No no, non stiamo parlando dello strumento musicale ma del famoso attrezzo artigianale che conferisce alla pasta all’uovo uno spessore squadrato ed una consistenza porosa che poi permetterà al sugo di aderire in maniera ottimale. La conoscete anche voi?

Il piatto che otterremo non è propriamente estivo ma…rappresenta uno degli emblemi della tradizione abruzzese!